Акіресукен Якіторі. Куряча гомілка

Це м'ясо з підколінної частини ноги, де розташовані ахіллесові сухожилля, тому при повільному обсмажуванні на грилі виходить дуже соковите м'ясо і неймовірно хрустка шкіра.